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Kaffee gehört für viele Menschen zum Alltag. Trotzdem hält sich ein Mythos seit Jahrzehnten hartnäckig: „Kaffee entzieht dem Körper Wasser.“ Doch stimmt das wirklich? Muss man zu jeder Tasse Kaffee automatisch ein Glas Wasser trinken, um den Flüssigkeitsverlust...

Wenn die Temperaturen steigen, verändert sich auch die Art, wie viele von uns Kaffee genießen. Während im Winter oft Cappuccino, Latte Macchiato oder ein heißer Filterkaffee auf dem Tisch stehen, greifen im Sommer immer mehr Kaffeeliebhaber zu kalten Varianten. Doch...

Wenn beim Kaffee von „Säure“ gesprochen wird, denken viele zuerst an etwas Negatives. Zu sauer.Zu scharf.Nicht bekömmlich. Dabei gehört Säure ganz natürlich zu Kaffee dazu – und kann sogar ein Zeichen für Qualität sein. Entscheidend ist nicht, ob ein Kaffee Säure...

Im Alltag sind es selten die großen Momente, die den Unterschied machen. Es sind die kleinen Dinge, die Struktur geben, die uns runterholen oder wieder in den Fokus bringen. Eine gute Tasse Kaffee gehört genau dazu. Nicht als Gewohnheit, die nebenbei passiert. Sondern...

Was passiert beim Kaffeerösten eigentlich genau? Grüne Kaffeebohnen haben mit dem, was ihr später in der Tasse schmeckt, erst einmal wenig zu tun. Sie riechen eher grasig, schmecken flach und haben kaum Aroma. Erst durch das Rösten entsteht Kaffee, wie ihr ihn kennt....

Handgefilterter Kaffee erlebt seit einigen Jahren eine echte Renaissance. Was früher in vielen Haushalten ganz selbstverständlich war, wird heute wieder bewusst entdeckt. Nicht als Trend – sondern als eine ruhige, ehrliche Art der Kaffeezubereitung. Der Grund ist...

Du stehst an der Siebträgermaschine, der Espresso läuft perfekt durch, die Milch zischt im Kännchen – und dann kommt die Frage: Cappuccino oder Flat White? Beide basieren auf Espresso und Milch. Beide sehen mit Latte Art wunderschön aus. Und trotzdem sind sie...

In unserer Rösterei dreht sich alles um die Bohne – Herkunft, Röstprofil, Frische. Aber ein entscheidender Faktor wird oft unterschätzt: das Wasser. Dabei besteht eine Tasse Kaffee zu rund 98 % aus Wasser. Kein Wunder also, dass es einen großen Einfluss auf Geschmack,...