Der Rohkaffee

Unser Rohkaffee stammt aus sorgfältig ausgewählten Ländern. Vor jeder Lieferung erfolgt eine genaue Abstimmung mit unserem Importeur.

Wir stellen sicher, dass all unsere Qualitätsmerkmale erfüllt werden.

Einheitliche Bohnengröße und vorwiegend Hochlandkaffee sind dabei entscheidende Kriterien, die wir sorgfältig prüfen und sicherstellen.

Röstvorgang

Unser Röster, ein Probat P05 Heißluftröster von der renommierten Firma Probat mit Sitz in Emmerich am Rhein, ermöglicht durch seinen Luftstrom besonders homogene Röstergebnisse.

Das Rösten des Rohkaffees erfolgt bei uns schonend und langsam. Eine Gesamtröstdauer von etwa 15 Minuten ermöglicht eine optimale Entwicklung der Aromen. Die Betonung liegt auf dem langsamen Rösten und einer ausgedehnten Entwicklungszeit nach dem First-Crack (Aufplatzen der Bohnen bis zum Röstende).

Hierdurch stellen wir sicher, dass sich die Aromen optimal entfalten können.

Das langsame Rösten gewährleistet den Abbau von Säuren.

Kaffee-Genießer mit Magenproblemen sind deswegen bei uns gut aufgehoben.

Wir rösten bewusst heller, damit die Aromen der Kaffeebohne nicht zerstört werden. Bitterstoffe haben in unserem Kaffee keinen Platz. Wir stellen  Qualität und Bekömmlichkeit über eine zu intensive/schnelle Röstung.. Das unterscheidet uns von den bekannten Großröstereien.

Wir verzichten auf das Mischen von verschiedenen Kaffeesorten (Blends). Wir sind der Meinung, dass jeder Kaffee aus den verschiedenen Ländern unverwechselbar für sich spricht.

Probieren Sie unsere verschiedenen Sorten – jedes Mal ein anderes Aroma in Ihrer Tasse Kaffee.