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Du stehst an der Siebträgermaschine, der Espresso läuft perfekt durch, die Milch zischt im Kännchen – und dann kommt die Frage: Cappuccino oder Flat White? Beide basieren auf Espresso und Milch. Beide sehen mit Latte Art wunderschön aus. Und trotzdem sind sie...

In unserer Rösterei dreht sich alles um die Bohne – Herkunft, Röstprofil, Frische. Aber ein entscheidender Faktor wird oft unterschätzt: das Wasser. Dabei besteht eine Tasse Kaffee zu rund 98 % aus Wasser. Kein Wunder also, dass es einen großen Einfluss auf...

Es gibt diesen einen hartnäckigen Tipp, den viele schon einmal gehört haben: „Kaffee bleibt im Kühlschrank länger frisch.“ Klingt logisch – schließlich ist es dort kühl und dunkel. Doch die Wahrheit ist: Wer seinen Kaffee im Kühlschrank lagert, nimmt ihm das, was...

Was heißt MHD eigentlich? Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist das kleine Datum auf der Verpackung, das vielen Konsumenten Angst macht. Dabei ist es kein „tödlich ab“-Stempel! Es bedeutet schlicht: Bis zu diesem Zeitpunkt garantiert der Hersteller, dass...

Cascara ist ein traditionelles Getränk, das aus der getrockneten Schale der Kaffeekirsche hergestellt wird. Während Kaffee aus den gerösteten Bohnen der Kaffeepflanze gewonnen wird, nutzt Cascara die Fruchthülle der Kirsche, die normalerweise bei der...