Beschreibung
Äthiopien Sidamo – ein außergewöhnlicher Kaffee aus der Wiege des Kaffees
Blumige Eleganz, feine Citrusnoten und ein wunderbar seidiges Mundgefühl – unser Äthiopien Sidamo bringt die faszinierende Aromenvielfalt Ostafrikas direkt in deine Tasse.
Äthiopien gilt als Ursprungsland des Arabica-Kaffees. Besonders die südlich gelegene Region Sidamo ist weltweit für ihre außergewöhnlichen Kaffees bekannt. Hier entstehen in den Höhenlagen unter idealen klimatischen Bedingungen Kaffees mit einer bemerkenswerten aromatischen Vielfalt.
Unser Äthiopien Sidamo ist ein sorgfältig ausgewählter, gewaschener Arabica-Kaffee, den wir in unserer Bayerischen Hofrösterei mit viel Erfahrung und Leidenschaft rösten.
Ein Geschmackserlebnis voller feiner Nuancen
Was diesen Kaffee besonders macht, ist sein elegantes und vielschichtiges Aromaprofil.
Bereits beim ersten Schluck entfalten sich zarte florale Noten, begleitet von einer angenehm frischen Citrusnuance. Anklänge von Zitronengras und schwarzem Tee verleihen ihm zusätzliche Raffinesse.
Sein seidiges Mundgefühl rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab.
Das erwartet dich in der Tasse:
- Mild: Ein feines, elegantes Geschmacksprofil
- Citrus: Frische, dezente Citrusnoten mit Anklängen von Zitronengras
- Blumig: Zarte florale Aromen
- Teeartig: Feine Nuancen von schwarzem Tee
- Seidig: Ein angenehm weiches Mundgefühl
Ein Kaffee für alle, die gerne neue Geschmackswelten entdecken und Wert auf feine, natürliche Aromen legen.
Aus den Höhenlagen Äthiopiens
Die Kaffeebohnen unseres Sidamo stammen von Kleinbauern aus dem Süden Äthiopiens.
In Höhenlagen zwischen 1.400 und 2.000 Metern reifen die Kaffeekirschen unter besonderen klimatischen Bedingungen. Durch die vergleichsweise langsame Reifung können die Bohnen ihr komplexes Aromaprofil entwickeln.
Verwendet werden traditionelle äthiopische Arabica-Varietäten, sogenannte Heirloom-Varietäten. Sie tragen maßgeblich zur geschmacklichen Vielfalt bei, für die äthiopische Kaffees weltweit geschätzt werden.
Gewaschene Aufbereitung für klare Aromen
Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen im sogenannten Washed-Verfahren aufbereitet.
Bei dieser Methode werden Fruchtfleisch und anhaftende Fruchtreste kontrolliert entfernt, bevor die Bohnen getrocknet werden.
Das Ergebnis ist ein besonders klares, differenziertes Geschmacksprofil, bei dem die feinen floralen und fruchtigen Noten hervorragend zur Geltung kommen.
Mit Leidenschaft in Bayern geröstet
In unserer Bayerischen Hofrösterei in Fürstenzell geben wir diesem besonderen Rohkaffee durch eine sorgfältig abgestimmte Röstung seinen letzten Schliff.
Unser Ziel ist es, den ursprünglichen Charakter der Bohnen zu bewahren und ihre feinen Aromen optimal herauszuarbeiten.
So entsteht ein Filterkaffee, der Herkunft, Handwerk und außergewöhnlichen Kaffeegenuss miteinander verbindet.
Unsere Zubereitungsempfehlung
Der Äthiopien Sidamo eignet sich besonders für die klassische Filterzubereitung.
Ob mit dem Handfilter, der Filterkaffeemaschine oder der French Press – seine floralen und fruchtigen Nuancen machen jede Tasse zu einem besonderen Genussmoment.
Unser Tipp: Genieße diesen Kaffee zunächst schwarz, um seine feinen Citrus- und Blütenaromen in ihrer ganzen Vielfalt kennenzulernen.
Äthiopien Sidamo – entdecke die elegante, blumige Seite des Kaffees. Frisch geröstet in Bayern, mit Leidenschaft für echten Kaffeegenuss.
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