Beschreibung
Ein klassischer Hochlandkaffee aus dem Herzen Kenias
Der Kenia Ruka Chui AB Plus stammt aus den renommierten Kaffeeanbaugebieten Kirinyaga, Nyeri und Murang’a in Zentral-Kenia. Diese Region zählt zu den besten Kaffeeherkünften der Welt. Die Kombination aus roten vulkanischen Böden, hohen Lagen zwischen 1.600 und 1.800 Metern und einem gemäßigten Klima schafft ideale Bedingungen für außergewöhnliche Kaffeequalitäten.
Die Kaffeekirschen stammen überwiegend von kleinbäuerlichen Farmen, die ihre Ernte zu lokalen Washing Stations bringen. Dort werden nur vollreife, sorgfältig selektierte Kirschen verarbeitet. Nach dem Entpulpen folgt eine kontrollierte Fermentation, anschließend werden die Bohnen gründlich gewaschen und schonend auf erhöhten Trockentischen getrocknet. Dieses traditionelle Washed-Processing sorgt für die klare, präzise Aromatik, für die Kenia-Kaffees weltweit geschätzt werden.
Das Geschmacksprofil
In der Tasse präsentiert sich dieser Kaffee besonders komplex und elegant.
Typische Aromen sind:
- Cassis und dunkle Beeren
- Schwarzer Tee
- Frische Zitrusnoten
- Samtige Süße
Die Kombination aus lebendiger Säure, feiner Fruchtigkeit und seidiger Struktur macht diesen Kaffee zu einem klassischen Vertreter der großen Kenia-Profile.
Die Varietäten
Der Blend setzt sich aus mehreren renommierten Kenia-Arabica-Varietäten zusammen:
- SL-28
- SL-34
- Ruiru 11
- Batian
Diese Sorten sind bekannt für ihre intensiven Fruchtaromen, Klarheit und Komplexität, die Kenia-Kaffees international so begehrt machen.
Zubereitungsempfehlung
Durch seine klare Struktur und ausgeprägte Aromatik eignet sich dieser Kaffee besonders für:
- Filterkaffee
- Pour Over (V60, Kalita, Origami)
- Chemex
- Aeropress
Auch als hell gerösteter Espresso entfaltet er ein faszinierendes Spiel aus Frucht und Süße.
Herkunft im Überblick
Region: Kirinyaga, Nyeri & Murang’a – Zentral-Kenia
Höhe: 1.600 – 1.800 m
Aufbereitung: Washed
Varietäten: SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian
Klassifizierung: AB Plus
Aromaprofil: Johannisbeere · Schwarztee · Süß
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